日本天婦羅店員工諗出薯仔沙律天婦羅 仲要炸到成嚿一齊食

日本天婦羅連鎖店 Tenya 嘅員工年度創意比賽，今年贏家竟然係「薯仔沙律天婦羅」。呢嚿炸嘢外層脆到不得了，入面保持日本蛋黃醬嘅 creamy 質感，薯仔切片咬落仲會碎開。由 10 月 22 日起限量 8,000 份供應，連同其他蔬菜天婦羅一齊上碟，售價 790 日圓（約 5 美元）。

日本天婦羅連鎖店 Tenya 又有新搞作，佢哋每年搞嘅員工創意比賽，今年贏家竟然係「薯仔沙律天婦羅」。呢個諗法真係夠膽，之前佢哋試過蜆周打天婦羅，今次仲要將薯仔沙律成嚿炸起嚟食。

據《SoraNews24》報道，Tenya 嘅廚師成日都想試新嘢，今次呢個概念係由員工諗出嚟，不過餐廳都覺得就咁食一嚿薯仔沙律天婦羅太單調，所以將佢放入新推出嘅 Azayaka Vegipote 蔬菜天婦羅碗入面。呢個碗除咗有薯仔沙律天婦羅，仲有茄子、粟米、燈籠椒、翠玉瓜同蘿蔔天婦羅，10 月 22 日起賣 790 日圓（約 5 美元）。

你可能會諗，薯仔沙律咁淋，點炸到成形？秘訣在於日本蛋黃醬比西方版本杰好多，夠 density 令天婦羅炸漿黐得實，唔會同蛋黃醬溝埋一齊。結果炸出嚟嘅天婦羅外層脆到不得了，入面保持 creamy 質感，薯仔切片咬落仲會碎開，口感好豐富。

試食記者 P.K. Sanjun 話，好少天婦羅可以做到咁多層次口感，薯仔沙律同天婦羅嘅味道仲夾得幾好。不過佢都承認，就咁用薯仔沙律天婦羅做飯碗嘅主角未必得，但係夾喺其他蔬菜天婦羅一齊食就一流。

可惜呢個薯仔沙律天婦羅同 Azayaka Vegipote 碗都係限量供應，首批得 8,000 份，香港 fans 如果想去試，就要快啲去 Tenya 啦，因為暫時冇第二度食到呢種天婦羅。