日本「亂落單餐廳」開工 78至88歲認知障礙員工照樣上場

日本松山市一間餐廳，特意聘請患有認知障礙嘅長者做侍應。仲事先同客人講明：「我哋可能落錯單㗎！」結果客人不但冇鬧，反而喊住多謝。餐廳想藉呢個方式，令社會更了解同包容認知障礙患者。

日本餐廳嘅服務水準向來世界聞名，但愛媛縣松山市近日出現一間奇店，竟然事先同客人講明：「我哋可能會落錯單㗎！」呢間餐廳叫「Restaurant of Mistaken Orders」，日文名係「Chumon wo Machigaeru Kamoshirenai Ryori-ten」，譯返出嚟就係「可能會落錯單嘅餐廳」。

據《SoraNews24》報道，呢間餐廳唔係因為求其或者唔專業先叫呢個名，而係佢哋嘅侍應全部都係患有認知障礙嘅長者。餐廳由2018年開始以快閃形式經營，每次都搵一間現有餐廳合作，借佢哋嘅場地嚟開工。今年9月21日，日本敬老之日兼世界認知障礙症日當日，餐廳就同松山市嘅天龍拉麵合作，搵咗四位78至88歲嘅長者嚟做侍應。

餐廳嘅理念唔係「要班認知障礙長者做嘢」，而係想透過呢個方式，令社會更加了解同包容呢班患者。佢哋希望顯示畀人睇，就算有認知障礙，都唔代表完全冇能力或者要隔離社會。餐廳嘅目標係「希望呢種開放同理解嘅感覺，可以傳遍日本，甚至全世界」。

當日有四位長者負責落單同送餐，其中一位侍應嘅女同孫女都有到場。個女見到阿媽咁落力，忍唔住喊咗出嚟，話好感動。有一家四口嘅爸爸話，只要慢慢聽，耐心講，其實係可以同佢哋溝通到嘅。活動到尾聲時，其中一位長者侍應笑住話：「可以見到咁多人，同佢哋傾偈，真係好開心。」

香港有唔少家庭都面對緊認知障礙長者嘅照顧問題，呢間餐廳嘅做法或者可以提供一個新角度：與其將佢哋收埋，不如畀佢哋參與返社會，只要大家多啲耐性同理解，其實都可以好好相處。